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■は各店共通情報
■はセゾン・ド・ジャポン
■はお昼ごはん花梓侘
■はつまみ寿し花梓侘
の情報です。
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「メイプル４月号」に、柏井壽（かしわいひさし）の記事が掲載されました！（2004.04.01）
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柏井壽・・・・私の夫です。メイプルには、時々セゾン・ド・ジャポンや花梓侘を載せていただいていますが、今回は、私の主人がお世話になりました！
セゾン・ド・ジャポンの創業はふたりで始めました。
開店の準備の為、日本中を走り回り、又、その折には全国の宿も知り、地酒のおいしさに目覚め、地方のおいしい料理も機会もありました。 |
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メイプル2004年4月号
開店より５年後に、その経験を生かして、主人は「泊酒喝采」を上梓。以来、いろいろな方面の方々との交流も増えました。 |
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現在は本業の歯科医のかたわら、”泊まること、酒の楽しみ、食に関すること”とそちらの方面でのマスコミへの登場が多くなりました。
他方、セゾン・ド・ジャポンはもっぱら私の守るべき小さな城となったわけです。
ただ、アイデアに詰まった時などには、良きパートナー（？）として助けてくれる、まあそんな頼れる夫です。
▼世界宿文化研究学会のホームページ
http://www.onsen-academy.ne.jp/~gakkai/index.html
日本を代表する旅館の店主が、日本の宿文化を世界に紹介しようというサイトです。このサイトでオブザーバー的な事をさせていただいております。 |
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